19 septembre 2012

Curry de légumes de Lola

IMGP9745

Ingrédients :

  • 1/2L de bouillon de légumes
  • 2 courgettes
  • 2 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 1 poivron rouge
  • 2 oignons
  • 40g de raisins de Corinthe
  • 2 C à S. d'huile d'olive
  • 1 C à S. de curry en poudre
  • 1 C à C.de cumin en poudre
  • 2 C à S. de noix de coco rapée
  • sel poivre

Préparation :

UTILISATION de L'ACTICOOK de SEB (cocotte minute nouvelle génération)

Nettoyez les légumes. Coupez les légumes en morceaux.

Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive sans couvrir. Ajoutez les pommes de terre, le poivron, les carottes. Mélangez, salez, poivrez.

Ajoutez la noix de coco, laissez cuire 2 minutes à feu doux sans couvrir.

Ajoutez le curry, les raisins, les courgettes.

Ajoutez le bouillon de légumes, portez à ébullition.

Fermer l'Acticook.

Faites cuire pendant 4 minutes.

On peut utiliser les légumes de son choix.

 

 

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