Le tartare de magret de canard de Lola

Ingrédients :

1 magret de canard

1 citron vert

Huile d'olive

Sel poivre

Tabasco vert

Persil

Préparation :

Enlever le gras du magret de canard puis le couper en petits dés. 

Mélanger les dés de canard avec l'huile d olive le jus du citron vert. 

Couper en minis minis cubes un zeste de citron vert et ciseler le persil, rajouter le tout  au mélange. 

Saler et poivrer.

 Mettre au frais.