Risotto savoyard & blanc de poulet de Lola

Ingrédients (pour 6 gloutons) :

• 300g de riz carnaroli (ou spécial risotto)
• un petit de lard grillé
• 1/2 tomate en dé
• oignons
• ciboulette
• persil
• bouillon de légumes

• 6 blancs de poulet

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans une cocotte, recouvrir de bouillon de légumes et laisser cuire pendant 15 minutes à feu doux. Rajouter de l'eau  régulièrement  pour que le risotto soit compact. Salez, poivrez à votre goût.

En fin de cuisson une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive donneront une touche finale à votre risotto.

Faire cuire des blancs de poulet dans une poële anti adhésive, déglacer avec du bouillon de légumes.

Servir le tout bien chaud.

Comments

[Mimi]

Les deux "gloutons " ardéchois se sont bien régalés avec le risotto de Lola !