Gourmandises de famille

14 mai 2012

Ile Flottante à la rhubarbe et coulis de fraise de Florianne

Pour 4 personnes *On commence par faire la compote de rhubarbe avec 500g de rhubarbe en morceaux, 100g de sucre, 10cl d'eau, laisser cuire 20 minutes environ. *Préparer le coulis de fraises ou de framboises. Faire fondre 150g de sucre avec 10 cl d'eau,...

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Tags: Fraise, rhubarbe

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14 mai 2012

Pedra Alta by Florianne

Pour tous les amoureux de la nourriture portugaise ou simplement de bons fruits de mer frais: Pedra Alta ou comment manger pour 10 en 1 repas. Des doses à la portugaise et pour un prix portugais. Petites astuces de Florianne: si vous y aller un samedi...

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Tags: Portugais

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7 mai 2012

La chantilly de Marie

De passage à Limoges, beau pays de mon enfance...nous nous sommes réunis autour d'un bon repas dominical. Une belle table avec son service en porcelaine de Limoges, une grosse côte de boeuf du limousin bien saignante, des petites ratounettes de l'île...

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Tags: Chantilly

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2 mai 2012

Risotto savoyard & blanc de poulet de Lola

Ingrédients (pour 6 gloutons) : 300g de riz carnaroli (ou spécial risotto) un petit de lard grillé 1/2 tomate en dé oignons ciboulette persil bouillon de légumes 6 blancs de poulet Préparation : Mettre tous les ingrédients dans une cocotte, recouvrir...

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Tags: Risotto

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12 avril 2012

Le gâteau chocofondant de Julie ( à l'occasion de l'anniversaire de son adorable petit frère)

Ingrédients (pour 6 gourmands) : - 250g de chocolat - 200g de beurre - 180g de sucre - 100g de farine - 3 oeufs - du sucre glace Préparation : 1) Mettre le beurre, les carrés de chocolats et 2 cuillères d'eau dans une casserole. Faire fondre à feu doux...

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Tags: CHOCOFONDANT

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9 avril 2012

Tarte au citron meringuée de Julie

PATE BRISÉE Si vous n'avez pas de pâte brisée chez vous ou si vous préférez la faire vous-même, voici une petit rappel de la recette : Prechauffez le four à 200° Ingrédients: - 300 g de farine- 150 g de beurre en dés et en pommade *- 1 petite demi-cuillerée...

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Tags: TARTE au CITRON

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9 avril 2012

Les croquettes de mozzarella de Lola

Voilà une petite recette très facile à réaliser. A déguster à l'apéro ou en entrée. Ingrédients : minis boules de mozzarella de la farine un oeuf battu de la chapelure Réalisation : rouler les minis boules de mozzarella tour à tour dans la farine, l'oeuf...

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Tags: Croquettes MOZARELLA

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9 avril 2012

Pudim de Florianne

Ingrédients: - 1 boite de lait concentré sucré (taille moyenne) - la meme dose de lait - 4 oeufs Préparation: 1) Mélanger le lait concentré sucré, le lait et les oeufs battus 2) Mettre dans un plat et cuire au bain marie à 180°C pendant entre 30min et...

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Tags: Flan

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9 avril 2012

Les rissois de Florianne

Ingrédients: Pour la pâte 1 dose de lait 1 dose d'eau 2 doses de farine Pour la garniture 0.5 kg de viande (bœuf, porc ou poulet) ou 2 boites de thon 25g de beurre 2 gousses d’ail hachées 1 oignon émincé finement 2 cuillères à soupe de pulpe de tomate...

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Tags: beignet

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5 avril 2012

Plateau de Fruits de Mer de famille

Aucune recette mais un bon plateau de fruits de mer en famille ça vous revigaure! MIAM MIAM!!!!!!

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Tags: FRUITS DE MER

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2 avril 2012

Les cannelés de Florianne

Ingrédients (pour 25 pièces environ): - 500g de lait (entier si possible) - 1 gousse de vanille - 50g de beurre mou - 250 de sucre semoule - 2 jaune d'oeuf - 1 oeuf entier - 50g de rhum brun de préférence - 125g de farine - 1 pincée de sel Préparation:...

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2 avril 2012

Les verrines de Mimi

1 betterave rouge cuite de 250 G 1 c à café de miel 1 c à café de vinaigre balsamique Sel et poivre MIXER LE TOUT 100 G de fromage "petit Billy " 1 grosse cuillèrée à soupe de mascarpone 1c àcafé de vinaigre de cidre et 1 d'huile d'olive 1 petite gousse...

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Tags: VERRINE

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2 avril 2012

Tarte de tomates de Charlotte

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 pâte feuilletée - 3 à 4 tomates - moutarde - parmesan - gruyère râpé - huile d'olive - herbes de Provence - sel et poivre Préparation : Dérouler la pâte dans un moule à tarte avec la feuille de papier cuisson. Couper...

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Tags: TOMATE

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31 mars 2012

Le quatre-quarts de Lola

Ingrédients : 180 g de beurre 1/2 sel (à température ambiante) 180 g de sucre en poudre 180g de farine 3 oeufs 2 pommes Travailler le beurre, ajouter le sucre puis les jaunes d’oeufs. Tamiser la farine au dessus de la préparation. Battre les blancs en...

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Tags: POMMES

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31 mars 2012

Cupcakes de Charlotte

Ingrédient (pour 6 à 8 personnes): 1 Yaourt nature Avec ce même pot de yaourt, l'utiliser comme doseur (ex: 1 farine = 1 yaourt de farine) 3 Farine 2 Sucre 1 Huile 1 Pépites 3 Oeufs 1 Sachet de levure chimique Préparation: Dans un saladier, commencer...

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Tags: Cupcakes

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30 mars 2012

Les Meringues ratées de Florianne

Ben oui il parait qu'on a le droit de mettre les ratés pour parler de nos experiences ! Donc 2 choses à savoir avant d'en faire : ne jamais mettre le four trop chaud et surtout ne jamais oh grand jamais interrompre la cuisson sinon ça retombe et c'est...

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30 mars 2012

Les congolais de Florianne

Pour 4 p ersonnes : 4 blancs d'oeufs 200 à 250 g de sucre 200 à 250 g de noix de coco râpée 30 à 50 g de farine - Monter les blancs en neige, ajouter le sucre jusqu'à ce que l'aspect soit brillant et ferme. - Incorporer la noix de coco râpée mélangée...

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Tags: noix de coco

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27 mars 2012

Glaçage de gateau selon la technique Windows color de Florianne

Matériel: 1 pochette plastique transparente comme celle des classeurs 1 dessin imprimé au choix chocolat noir, au lait et blanc 1 blanc d'oeuf sucre glace jus de citron colorants alimentaires cures dents ou pinceau fin Glisser le dessin dans la pochette...

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27 mars 2012

Pastel de nata de Florianne

ingrédients: 500mL de lait250g de sucre35g de farine5 oeufs1 pincée de sel1 gousse de vanillecannelle en poudre3 cuillières à café de jus de citronpâte feuilleté préparation: 1. portez le lait à ébullition dans une casserole avec la gousse de vanille...

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Tags: Pastel de nata

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27 mars 2012

Le Parmentier au chorizo de Florianne

Ingrédients (pour 4 personnes): - 250 g de chorizo (doux ou fort selon votre goût) - 50 cl de vin rouge fruité - 500 g de pommes de terre Ratte - 40 g de beurre - 15 cl de lait 1/2 écrémé - Emmenthal râpé - Chapelure - sel Préparation: 1) Préchauffez...

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Tags: Chorizo

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